Przy ulicy Solnej w Kielcach rusza Guru Ramen. Restauracja zaprasza na japońską ucztę. Zobacz film i zdjęcia

- Państwo się doczekali, ale również my nie mogliśmy się doczekać tej chwili. Otwieramy się we wtorek, 10 października, o godzinie 16. Mam nadzieję, że datę 10.10 kielczanie zapamiętają na długo i Guru Ramen stanie się kultowym miejscem. Chcemy w miskach podawać potrawy, które zachwycą kielczan – mówi Adrian Salamon, właściciel.

Na dole znajduje się kuchnia z barem, a na antresoli miejsca dla gości. - Wystrój jest w klimacie industrialnym, a motywem przewodnim jest samuraj. Mimo całej tej surowości jest również klimatycznie i wbrew pozorom ciepło. Odbyła się już u nas kolacja degustacyjna dla zaproszonych gości i każdy zwracał na to uwagę – podkreślają właściciele Adrian i Paulina Salamon.

Szefem kuchni w Guru Ramen jest Marcin Kowalczyk, a wsparciem merytorycznym - Tomasz Oleński. - Marcin zdobywał swoje doświadczenia zarówno w Polsce, jak i za granicą. Znacie go również z najlepszej restauracji sushi w Kielcach, czyli Kusa Sushi. Tomasz jest naprawdę dużym autorytetem i szkoleniowcem, mistrzem fermentacji i właścicielem Koji Farm – wymieniają właściciele.

Jeśli chodzi o menu to oczywiście główne skrzypce będą tu grać rameny, ale są również przystawki. - Jeśli chodzi o rameny to nacisk kładziemy na jakość składników, których używamy do gotowania wywarów. Chodzi tu między innymi o sosy sojowe czy pasty miso. Na chwilę obecną nie będziemy udziwniać naszych ramenów. Będą to proste, tradycyjne kompozycje smakowe. A najważniejszy w tym wszystkim jest zespół, który tworzy całe to miejsce – mówił Tomasz Oleński.

Marcin Kowalczyk zdradza, że w ofercie ramenów znajdziemy zarówno te mięsne, jak i wegańskie. - Na pewno każdy znajdzie coś dla siebie. Poza tym istotną częścią menu będą przystawki, wśród których znajdziemy własnoręcznie przygotowane przez nas kiszonki w stylu japońskim, pierożki gyoza czy krewetki. Menu na pewno z czasem będzie ewoluować – mówi szef kuchni.

Guru Ramen działać będzie od poniedziałku do niedzieli w godzinach 12-22.