Neo Bistro Ferment powstaje przy ulicy Sienkiewicza w Kielcach. Będzie zdrowo i sezonowo (WIDEO, ZDJĘCIA)

Paula Goszczyńska
Paula Goszczyńska

Wideo

Budynek przy ulicy Sienkiewicza 76 w Kiecach ma nowych lokatorów. Powstaje tam Neo Bistro Ferment, które serwować będzie lokalne, sezonowe dania. W menu wkomponowane będą też własnoręcznie robione pyszne kiszonki.

- Neo Bistro Ferment to będzie miejsce, w którym dość często będzie się zmieniało menu. Chcemy gotować lokalnie i sezonowo, więc wszystko będzie świeże i wysokiej jakości – mówi Karolina Dobrowolska, jedna z właścicielek. - Chcemy się na razie skupiać na śniadaniach i obiadach. Z czasem mamy nadzieję, że się rozrośniemy i będziemy otwarci coraz dłużej – dodaje Aleksandra Sikora, również właścicielka.

Dziewczyny prowadzą również firmę „Oh Fermencik” i sprzedają własnoręcznie robione fermenty warzywne. Te kiszonki będą również dostępne w nowym bistro. Skąd taki pomysł? - Pomysł na kiszonki pojawił się, gdy na jakiś czas przeprowadziłam się do Warszawy. Pasją zostałam zarażona pracując w jednej z restauracji. Zachęcano mnie do produkcji, poznawania tajników tych przetworów. Gdy zdecydowałam się wrócić do Kielc pozostałam fanką fermentacji i rozwinęłam swoją pasję jeszcze bardziej. Tak powstał „Oh Fermencik”, a zaraz za nim Neo Bistro Ferment – wyjaśnia Aleksandra Sikora.

Również wystrój lokalu będzie bardzo ciekawy. - Zachowamy elementy charakterystyczne, czyli marmur, złoty sufit, lustra. Budynek powstał w latach 70-tych i na takim właśnie klimacie nam zależy – podkreślają właścicielki.

Kiedy otwarcie? - Oby jak najszybciej, ale jest tu sporo pracy. Lokal trzeba dostosować pod gastronomię, więc przed nami spore wyzwanie. Ale nie ma takiego zadania, z którym byśmy sobie nie poradziły – uśmiechają się dziewczyny.

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie